餐飲業(yè)廚房油煙凈化器治理設(shè)計方案
　　一、 工程概述：
　　根據(jù)新建項目環(huán)境管理條例，切實做好環(huán)?！叭龔U”要求，本公司在對連鎖餐飲有限公司在新建廚房進行現(xiàn)場堪察和核算，并結(jié)合公司多年來油煙治理工程經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，擬訂了本項目油煙治理工程設(shè)計方案（包括廚房送新風工程），供環(huán)保專家與貴公司領(lǐng)導評定審核。
　　二、 設(shè)計依據(jù)：
　　新建酒店廚房結(jié)構(gòu)設(shè)施，安裝環(huán)境等。
　　國家環(huán)境保護標準飲食業(yè)油煙排放標準GB18483-2001通風工程施工及驗收規(guī)范GBJ243-82
　　三、  設(shè)計原則：
　　1.力求治理流程簡單，處理工藝成熟可靠，充分利用現(xiàn)有環(huán)境設(shè)施，節(jié)省工程投資，保證長期穩(wěn)定運行。
　　2.設(shè)備質(zhì)量可靠，技術(shù)先進，經(jīng)濟合理，設(shè)備投資省，占地面積少，運行費用低。
　　四、  進氣質(zhì)量要求：
　　廚房排放廢氣主在為動植物油、CO2、CO、C等，動植物油含量≤10mg/m3。
　　五、油煙排放指標：
　　油煙廢氣經(jīng)凈化后動植物油含量≤2mg/m3
　　六、  煙氣治理流程：
　　油煙罩→出口支管→防火閥→主風管→油煙凈化器→風柜→標準排放口
　　七、 設(shè)備設(shè)計與治理方案 ：
　　1.    脫排油煙罩設(shè)計：
　　根據(jù)廚房灶具規(guī)格尺寸擺放位置，暫定烹飪間脫排罩長度8.7米，燒臘間脫排罩長度3.3米，共12米。脫排罩設(shè)計成排油煙與送新風組合式，新風口為萬向可調(diào)式，跟據(jù)廚師站位可以隨意調(diào)節(jié)風口方向與風量大小。罩體結(jié)構(gòu)美觀且價格比分體式脫排罩低。寬度1450，厚度550，吊裝高度1800。脫排罩采用1.0優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作，型號304/2B。為了保證吸風均勻，防止爐灶明火或異物竄入脫排罩內(nèi)，產(chǎn)生安全隱患，特在脫排罩內(nèi)擱置一排錯位式擋油擱柵板，清洗時可隨意拆卸。
　　2.     抽風機設(shè)計：
　　根據(jù)油煙排放國家標準和脫排罩投影面積計算，參考爐灶廢氣量和蒸柜蒸汽量，廚房排風量需要達到24000 m3/h以上?？紤]到風管及設(shè)備阻力損耗，公司設(shè)計配置1臺GH－25型低噪聲風柜抽風。風柜參數(shù)為：流量31000m3/h，全壓700Pa，電機功率11KW/380V，風機轉(zhuǎn)速700r/min，噪聲<72dB。由于風機運行時，系統(tǒng)噪聲較大，所以在風機進出口處增加簡易式消聲器，減輕整個排風系統(tǒng)運行噪聲。
　　3.    靜電油煙凈化器設(shè)計：
　　根據(jù)油煙排放量計算，設(shè)計1路主煙道配置1臺YT-10P/JD過濾+高壓電處理組合式油煙凈化器進行凈化處理，處理風量可達24000 m3/h，凈化率>90%，消耗功率0.75KW。另1路主煙道由于蒸汽與油煙廢氣混合成，所以配置1臺YT-8P/JD型過濾+高壓電處理組合式油煙凈化器進行凈化處理即可。處理風量可達18000 m3/h，凈化率>90%，消耗功率0.55KW。
　　4.    防火裝置：
　　從消防安全考慮，公司設(shè)計添設(shè)防火閥，安裝于主風管進口處，避免因油煙溫度過高或明火竄入風管內(nèi)面引起火災事故。防火閥溫控點280°C。
　　5.    排風管線設(shè)計：
　　根據(jù)風柜排風量計算，設(shè)計主風管截面780*600-600*600，風管內(nèi)流速控制17 m/s。由于流速過快，主風管材料采用1.0鍍鋅板制作，每節(jié)長度1.25米，30*3角鋼法蘭連接。風管折X筋加強，不僅能增加強度，還能防止氣體流動產(chǎn)生風管噪聲。脫排罩出口風口排風支管截面350*350-300*300，支管材料采用0.75鍍鋅板制作，30*3角鋼法蘭連接。風柜與油煙凈化器室外現(xiàn)場塔建鋼架平臺，主鋼架采遙10-8＃工字鋼。風柜出風口繞至室內(nèi)進原樓層主煙井。設(shè)備與管線布置參照設(shè)計示意圖。
　　6      新風管線設(shè)計：
　　為了補充廚房內(nèi)相匹配的新風，公司設(shè)計在切配加工間吊裝1臺SFG5-4型管道式軸流風機，軸流風機參數(shù)為：流量10000m3/h，全壓200Pa，電機功率0.75KW/380V，風機轉(zhuǎn)速1450r/min。烹飪與燒臘間由于管線較長，配置1臺GH-18型風柜，風柜參數(shù)為：流量12000m3/h，全壓400Pa，電機功率3KW/380V，風機轉(zhuǎn)速750r/min。2臺風機均沿樓層頂?shù)跹b，風機進出口安裝簡易式消聲器，主風管設(shè)計660*300，風管底部開出風口200*200，出風口裝鋁合金雙層可調(diào)式百葉窗。設(shè)備與管線布置參照設(shè)計示意圖。
　　八、   企業(yè)簡介：
　　本公司是國內(nèi)油煙廢氣凈化行業(yè)最早取得生產(chǎn)資格證的廠家，擁有雄厚的技術(shù)力量、設(shè)備力量、工程安裝力量，產(chǎn)品暢銷全國，遠銷香港、澳門等地，在中國環(huán)境保護協(xié)會內(nèi)深受好評。公司生產(chǎn)的ESP系列電處理靜電油煙凈化器，是在靜電式的基礎(chǔ)上采用了“分解+碳化”的新技術(shù)，克服了靜電吸附式存在的不足，從而大大改善了凈化器的使用效果，減少二次污染，凈化率＞90%。該項技術(shù)國家專利號：ZL99 245638.X。近幾年本廠又引進開發(fā)新技術(shù)，在工業(yè)無機廢氣與有機廢氣工程治理領(lǐng)域及企事業(yè)機關(guān)單位辦公室空氣凈化系列取得相當成就，業(yè)務(wù)量不斷擴大。在全公司員工共同努力下，03年被評為廣東環(huán)保產(chǎn)業(yè)骨干企業(yè)，04年通過國際質(zhì)量管理體系ISO9001-2000認證，并取得了廣東省環(huán)保污染防治工程專項設(shè)計認可證書。全公司本著以精益求精的技術(shù)為基礎(chǔ)，客戶滿意為宗旨，為中國環(huán)境保護事業(yè)創(chuàng)造一片美好的藍天。
　　九、   工程治理效果：
　　通過以上治理措施，各項指標均能達到國家標準。廚房通風效果良好。整套系統(tǒng)工作時噪聲＜70dB（包括排風送新風）。
　　十、  工程其它說明：
　　1.主設(shè)備使用壽命5年以上，風管壽命10年以上，保修1年。
　　2.系統(tǒng)總消耗功率16KW/380V。
　　3.施工時需用戶免費提供380V或220V電源。電控箱進線電源由用戶配合到位.